Ingredients

• 250 gram Mehl
• 125 gram Butter, kalte Würfel
• 75 gram Zucker
• Salz
• 1 Ei
• 6.5 Äpfel, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
• 30 gram Zucker
• 2 teaspoon Zimt
• 100 gram Mehl
• 100 gram Butter, kalte Würfel
• 75 gram Zucker
• 1 teaspoon Zimt

Steps

1. Ofen auf 190°C (370°F) vorheizen.
2. Für den Mürbeteig Mehl, kalte Butterwürfel, 75 g Zucker und Salz in eine Schüssel geben. Mit den Fingerspitzen verreiben, bis die Mischung Krümel ähnelt.
3. Ein Ei hinzufügen und schnell zu einem glatten Teig kneten. Nicht überkneten.
4. Teig in das 9x13 Zoll Backblech drücken und gleichmäßig verteilen. Mit einer Gabel leicht einstechen.
5. Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
6. Apfelscheiben in Reihen auf dem Teigboden anordnen. Mit 30 g Zucker und 2 Teelöffeln Zimt bestreuen.
7. Für die Streusel 100 g Mehl, 75 g Zucker, 1 Teelöffel Zimt und 100 g kalte Butterwürfel in eine Schüssel geben. Mit den Fingerspitzen verreiben, bis krümelige Streusel entstehen.
8. Streusel gleichmäßig über die Äpfel verteilen.
9. Kuchen im vorgeheizten Ofen 45–50 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und ein Holzstäbchen in den Teig gesteckt sauber herauskommt.
10. Kuchen 15 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Gitter stürzen und vollständig abkühlen.

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